ア・ターブル99

■フランスの家庭では、「さあ、食卓について！」「ごはんですよ！」といった時、お母さんが「ア・ターブル！！」と声をかけるそうです。

■「99」の数字には、「世の中すべからく完璧、100点はありえない」というマスヒロの想いが込められています。

■マスヒロの考え方と食卓の理想を合わせて、この会の名称を「ア ターブル９９」といたしました。

■「ア・ターブル99」は完全会員制のクラブです。

• 「ア・ターブル99」に興味のある方
• すでにイベント等へ参加された方
• 当会への参加を希望されている方

　　　　　　左の各項目、とくに[入会にあたって]をご覧下さい。

■ア・ターブル99のロゴ・マークです。

■このマークは、デザイナーの小島良平さんにデザインしていただきました。

■お気付きでしょうか？　ロゴの輪が上部の切れている“環”であることを。

■この“環”は食卓を意味しています。

■仲間の集う円卓には上下の関係もありません。全ての方が平等に楽しめる食卓です。

■もうひとつ意味があります。

■世の中、すべからく完璧はありえません。

■完璧であることに満足するのではなく、あと一歩のところで「さらなる高みを目指す」。その気持ちを“99”という数字で示しています。

■「完全ではない。しかし、完璧を目指す」という意味を込めました。

■わたしたちのテーブルに集うひとりひとりが、完璧な輪となろうとしている“環”なのです。

■ご登録いただいております方へイベント以外のお知らせもメールにて配信しております。

かつて1980年代のアメリカ・カーター政権がアメリカ人の肥満が社会問題化したのをきっかけにマクガバン委員会を発足させ、世界の食事事情の調査に乗り出し、その結果、昭和30年代の日本の食生活が理想的であるとの結論を出しました。そこから、日本食ブームがおこったことはよく知られているところです。

にもかかわらず、日本はバブル経済の中で、豊かで恵まれていた食生活を見失い、自ら放棄してしまいました。そしていま、わたしたちの“食”をめぐる状況は、日本人がかって経験したことのないほどの混乱の真っ只中にあるといえます。

効率のみを追求したために起きた食材、食品の質の低下、本物を見極められぬほどの情報の氾濫、さらに味覚の幼稚化による食生活の変化など、生きる指針となるべき毎日の食事の基盤が大きく揺れ動いているのが現状ではないでしょうか。

「ア・ターブル99」はそうした状況に立ち向かうべく設立した、いわば「食文化向上推進委員会」とでもいうべきクラブです。「ア・ターブル」とは、フランス語で「さあ、食卓について！」「ごはんですよ！」といった意味合いを持っています。「99」は、世の中すべからく完璧はありえない、ということから名づけられました。

クラブのメンバーは、選び抜かれた食材を優れた料理人の技によって考え尽くされ調理された、本物の最高の味を体験しながら、プロフェッショナルな職人、料理人と交流します。

さらにメンバー同志がその輪を広げてゆくことで、日本の食文化をさらに発展させようというものです。食材の生産者、メーカー、飲食店オーナー、料理人、食べ手が、垣根を越え対等の立ち場で、互いに学びながら交流を図る文化サロンでもあります。

そこで「ア・ターブル99」は、ここに3つのスローガンを掲げます。

1. “食”における本物をつねに探求し、食文化の質的向上を目指します。
2. “食”における伝統に敬意を払いつつ、その財産を現代の食生活に生かします。
3. わたしたちの味覚を洗い直し、五感を研ぎ澄ますことで、自らの健康及び家庭、社会の安全、平和を守ります。

本来、食事は心身を清め健やかにするためのものであり、磨かれた味覚で楽しむ美味しいものこそ身体によく効き、気持ちのよいものです。そのためにこそ美食（ガストロノミー）はあるべきです。

「ア・ターブル99」は、美味しいものを食べて素直に感動出来、共にそれを分かち合え、さらにその感動を外部へ向けて発信出来る、食いしん坊、オピンオンリーダー、食品企業、外食産業、食関連業界、メディアの方々の共鳴者を広い分野にわたって募り、日本の食文化向上に貢献しょうとするものです。

平成１６年　３月吉日

代表　山本益博

■完全会員制のクラブです。

■正会員、準会員、主宰者からの紹介が必要です。

■紹介のあった方は、初回のみビジターとして参加できます。

■入会希望の方には、体験参加をお願いしております。

■まずは「ビジター」での参加となります。

■会の雰囲気、参加者、主宰者の考えなど直接体感してください。

■継続しての参加をご希望される場合は、ご入会の手続きが必要です。事務局へお知らせください。

「ビジター」については、[入会の前に]をご覧ください。

Q.参加するには？

A.正会員、準会員、主宰者からの紹介が必要です。初回のみビジターとして参加できます。

Q.一般参加はできない？

A.申し訳ございません。現在は、会員、主宰者以外の紹介による参加は募集しておりません。

Q.夫婦で参加したいが？

A.お一人ずつ入会いただけますが、ご夫婦の場合、ご一緒にお申し込みされると入会金割引の特典がございます。

Q.各回の参加は先着順？

A.原則として告知1週間後に参加者を決定します。
（申し込み日、参加頻度、セミナーへの参加実績、公平性などを考慮して主宰者が決めさせて頂きますが、希望者多数の際は別日程で新たに開催するなど工夫を致します）

Q.案内はどのような方法で？

A.原則として、電子メールでご案内します。予めお申し出のあった方へFAXでのご案内も行っておりますが、配信の管理上、電子メールでのご案内を優先させていただきます。ご了承下さい。

Q.同伴は認められる？

A.正会員のみ同伴は1名まで可能です。ただし、人数によりお受け出来ないことも起こりえますので、予めご了承ください。

Q.キャンセル時の料金は？

A.少人数の会ですので、開催1週間前からキャンセル料金が発生します。キャンセル待ちの方が入れば良いのですが、席が空いてしまった場合には実費のご負担をして頂く事もあります。

Q.キャンセル待ちは出来るか？

A.各回により異なりますが、若干名のキャンセル待ちの方を受付致します。事務局にお申し込み下さい。

Q.参加するには？

A.以下の点、ご了承ください。

• 良識ある大人の集いですので、大人としての誇りをもってご参加ください。
• 集合時間厳守でお願いします。料理人の方は開始時間に合わせて仕込みを始めます。最高の美味しさを味わうために、また他の方のご迷惑にならないように、時間厳守でお願いします。
• サービスのペースが狂ったりしますので、食事会最中の写真撮影はご遠慮下さい。
• 各回会費は事前振込みでお願いしております。カード、小切手でのお支払いはご遠慮下さい。
• 領収書は個別に発行します。数名分まとめての発行はご容赦下さい。

■主宰者　山本益博

私と各界の素晴らしい料理人さん達との30年に渡る関わりで、初めて発足できたクラブです。『本当の本物』を知ることで素晴らしい食べ手になって下さい。食に関心のある方、食をお仕事としている方がその真髄を知ることで、食の世界に貢献しようではありませんか。

■事務局

2006年秋からア・ターブル９９事務局のお仕事を手伝わせていただくことになりました。普段は編集・企画などの仕事に就いております。食時会のよりよい準備ができるよう心を尽くしたいと思います。至らない点もあるかと思いますが、どうぞよろしくお願いします。 （Y.I.）

ア・ターブル99は、2005年4月1日全面施行の「個人情報の保護に関する法律」を踏まえ、個人情報取り扱いに関わるプライバシーポリシーを策定いたしました。

本会は、このプライバシーポリシーを遵守するとともに、クラブ会員の個人情報を安全かつ適切に取り扱うことを宣言します。

1. ここに言う個人情報とは、本会員の登録されている住所・氏名・電話番号、その他、各会員固有の情報を言います。
2. 本会は、各会員から登録されている個人情報を以下に定める目的のために利用します。
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2. 申請された諸登録の内容に関わる問い合わせ、確認及び照会
3. その他、本会が開催する催し物に関わるご案内の送付
3. 本会は、各会員の同意なく無断で個人情報を第三者に提供することはありません。ただし、訴訟、調査等法律により要求された場合には、各会員の同意なく個人情報を提供することがあります。
4. 本会は、各会員の個人情報を利用した会報発送等の業務を行う際、個人情報保護の安全管理義務遂行に努めます。